노각의 특징 효능 5가지와 초간단 노각무침

 노각은 늙은 오이입니다. 노각의 특징, 효능, 좋은 노각 고르는 법 그리고 부작용까지 알려드리겠습니다. 오이보다 수분도 많고 건강에도 좋은 노각이니 시장에서 얼른 한 개 집어오시길 바랍니다. 

 

 

이번에 시어머니께서 노각을 여러 개 주셨습니다. 사실 노각으로 음식을 해본 적이 없어서 난감했는데, 먹어보니 아삭하고 맛있었습니다. 

 

노각무침

 

저처럼 노각이 생소한 분들을 위해서 설명해 드리겠습니다.

노각은 늙은 오이라는 뜻으로 우리가 흔히 아는 오이를 수확하지 않고 30일 정도 놔두면 크고 색이 누런 노각이 됩니다.

 

노각의 특징

노각은 우리가 아는 오이보다 질기고 두껍게 자라며, 표면에 주름이 있습니다

씹는 맛이 아삭하며, 노란색과 녹색의 중간색인 황색입니다.

 

노각의 효능

노각은 오이보다 영양분이 더 풍부합니다.

 

1. 이뇨효과

'카포트'라는 물질을 함유하고 있습니다. 이 물질은 이뇨작용을 도와주어 체내 노폐물 배출에 효과적입니다.

 

2. 해독효과

노각은 체내 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 숙취 해소에도 도움이 됩니다.

 

 

3. 면역 강화

풍부한 비타민C와 베타카로틴 함유로 면역 시스템 강화에 도움을 줍니다.

 

4. 위장 건강 유지

소화기관과 위장 점막을 보호하는 기능이 있습니다.

 

5. 풍부한 식이섬유

풍부한 식이섬유는 다이어트에도 도움이 되고 변비에도 좋습니다.

 

노각의 부작용

 

위장에 좋은 음식이지만 노각은 찬 성분입니다. 또한, 쿠커비타신이라는 물질을 함유하고 있습니다. 이 물질은 과다 섭취 시에 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 노각의 섭취는 과유불급입니다.

 

노각 고르는 방법

 

 

1. 색상

황색에 가까운 노란색을 띠고 있어야 합니다. 너무 희미한 색상이나 반점이 있으면 구입하지 않는 게 좋습니다.

2. 질감

표면에 주름이 느껴져야 합니다. 물렁하고 촉촉한 노각은 신선하지 않은 것이고 단단함과 탄력이 느껴지는 게 좋습니다.

3. 냄새

노각은 오이 특유의 상큼한 냄새가 좋습니다. 구린내가 난다면 상한 건지 의심해 보세요.

 

초간단 노각 무침 / 노각 먹는 법

 

1. 노각의 껍질을 벗깁니다.

2. 노각을 세로로 자르고 가운데 있는 씨를 다 긁어냅니다. 

3. 먹기 좋은 크기로 자른 노각을 20-30분 정도 절여줍니다.

    노각은 오이보다 수분이 훨씬 많기 때문에 절이지 않고 양념을 하면 물이 엄청나게 빠른 속도로 생깁니다.

4. 초고추장, 고춧가루, 마늘, 양파, 매실액, 참기름, 깨소금을 이용해 버무려줍니다.

 

 

 

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